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Antipasti

  • Tra Parma e Cremona, i nostri salumi

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  • Porgi l’altra guancia

    18
  • Capriolo fumè

    20
  • Pinzimonio di crostacei al vapore con maionese wasabi e centrifugato di mela, sedano e lime

    20
  • Spaghetto di Calamaro con brodo di Vongole Sakè, funghi Enoki, uovo di Quaglia ed Uovo di Salmone

    18

Primi

  • Spaghetti Vongole e Bottarga

    15
  • Plin classici con sugo arrosto

    14
  • Risotto alla milanese con ossobuco

    25
  • Chitarre allo Scoglio

    15
  • Riso Carnaroli con Vongole veraci, Ricci di mare e colatura di alici

    20
  • Gnocchi di Porcini al vapore con funghi misti spadellati, polvere di fungo, crema al Bitto e tartufo nero

    20
  • Cannolo di Coniglio della Domenica

    18
  • Tagliolino al nero con cotto e crudo di Scorfano e umami di cime di rapa

    18

Secondi

  • Ossobuco con purè

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  • Cinghiale in umido con funghi e polenta

    16
  • Tagliata di Chianina con verdure e patate

    22
  • Grigliata mista di pesce

    25
  • Filetto di Vitello alla Wellington con purè di patate alla francese e riduzione di ribes rosso

    35
  • Polipo rosticciato con crema di patate allo zafferano, maionese di polipo al nero e salsa alla puttanesca

    25
  • Guancia di Vitello cotta bassa temperatura con acqua di peperoni e liquirizia, verdurine miste

    20
  • Il fritto

    25

Dolci

  • Frutti di bosco

    8
  • Tiramigiù

    10
  • Meringa

    10
  • Langhe

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  • Paris-Brest al pistacchio

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