Coppa di Ostriche con centrifugato di sedano, lime, mela verde e la sua granita
Carciofo ripieno di burrata, Scampi tiepidi, crema di patate ai Crostacei e melograno
Risotto con estratto di barbabietola, Vongole e Gamberi* caldi. crema al cerfoglio e spuma alle vongole
Lasagnetta ai carciofi, patate di montagna, formaggio di malga su estratto di pomodoro confit
Gazpacho tiepido ai frutti rossi, Crostacei** misti e Salmone**
Marquise al cioccolato con cremoso al cioccolato fondente, cioccolato bianco al lampone e gelato al lampone
Acqua e Caffè
Malvasia Mastro Binelli o Vermentino di Gallura Gemellae o Lacrima di Morro d’Alba
€ 50.00
